Terroir

Terroir (/tɛʁwaʁ/) es un término francés que equivale al término español terruño.^[1]​^[2]​ Ambos provienen del latín terra.^[3]​^[1]​ Su uso se ha extendido a otras lenguas para designar a una extensión geográfica bien delimitada y homogénea (no necesariamente correspondiente a alguna división política) que presenta alguna particularidad llamativa en su producción agrícola. Originalmente fue un término francés para el vino, el café y el té usado para denotar las características especiales que la geografía, la geología y el clima de un determinado lugar otorgan a determinadas variedades.

1. ↑ ^{a b} Definición de terruño. Julián Pérez Porto y María Merino, 2008-2017 - Definicion.de. Consultado el 15 de mayo de 2017.
2. ↑ 'Terroir'/terruño: clave mal conocida del mejor vino. Juancho Asenso, El Mundo Vino, 23 de agosto de 2001. Consultado el 15 de mayo de 2017.
3. ↑ terroir. Diccionario del Centre de ressources textuelles et lexographiques (CNRTL). Consultado el 15 de mayo de 2017. (en francés)